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TRAITÉ
DES ALIMENS
DE CARESME.
a pratique du Carême comprend deux devoirs essentiels ; l’abstinence & le jeûne. Nous tâcherons de justifier ici l’un & l’autre contre la prévention publique, qui fait ordinairement regarder ces deux obligations comme les plus dangereux écuëils de la santé. Nous commencerons par l’abstinence ; & sans prétendre, comme quelques-uns, que les alimens maigres sont plus sains & plus nourrissans que la viande, nous conviendrons, & même nous essaïerons de montrer, qu’ils sont moins convenables à la nature de nos corps, & qu’ils nourrissent moins : mais d’un autre côté, nous ferons voir par un examen détaillé de ces mêmes alimens,
