l’estomac, pourvû toute-fois qu’on en mange peu.
La Reinette, par son suc acide, accommode les bilieux. Le Court-pendu est la pomme la plus saine ; il ressemble en dehors à la Reinette, si ce n’est qu’il est marqué de petits points blancs, au lieu que la Reinette est pointillée de gris ; il est meilleur crud que la Rainette ; il a d’ailleurs une saveur plus agréable, & une chair plus délicate. Il est avec cela d’une odeur trés-douce ; & la pelure de ce fruit, jettée au feu, répand un agréable parfum. Le Court-pendu est bon contre la mélancolie, & contre l’enrouëment ; on le creuse, on en ôte les pepins, & on le remplit de sucre, puis on le fait cuire à un feu doux ; quand il est cuit, on le mange sans pain ; si avec le sucre on joint un peu d’oliban en poudre, on a un bon remede contre la pleuresie[1]. C’est avec le Cour-pendu qu’on fait ce fameux syrop de pomme composé, si connu sous le nom de Syrop de pomme du Roi Sabor[2]. Le syrop de pomme simple, ainsi appellé, parce qu’il n’y entre que du suc de pomme, se fait avec la Reinette.
La pomme d’Apis est la plus petite
