la nutrition, dépose un excrément, qui n’est plus utile et qui doit être rejeté.
Dans un des estomacs des ruminants se trouve cette substance qu’on appelle la présure ; ce n’est que du lait qui se caille, parce qu’il est extrêmement épais. Quand l’estomac est unique, le lait, beaucoup plus léger, ne s’y caille pas ; et il ne produit pas de présure.
Le quatrième et dernier livre du traité des Parties continue cette étude des intestins, en comparant leur structure dans les quadrupèdes ovipares, dans les reptiles et dans les poissons. Puis, l’auteur passe à la bile, qui tantôt se trouve dans le foie, et tantôt dans une vésicule à part. Certains animaux, le cheval, le mulet, l’âne, le cerf, le daim n’ont pas de bile ; parmi les poissons de la haute mer, le phoque et le dauphin n’ont pas de fiel. Quelquefois cette variation se montre dans un même genre ; ainsi, il y a des hommes qui n’ont pas de bile ; entre les moutons, les uns n’en ont pas du tout, tandis que d’autres en ont surabondamment. La bile n’a pas d’autre objet que de purifier le sang ; c’est une excrétion salutaire. Toutefois, il est bien probable
