de cerneaux ! — Il n’est ni bâtard, ni bouté, ni bourru ! — Ce n’est pas vin à teindre les nappes ! Non ! c’est vin de singe, propre à mettre en pointe et vous donner jambes de vin ! — C’est vin piquant : il passe d’outre en outre ! — Vin qui rappelle son buveur ! — Vin à chanter messe de vin :
bibit ille, bibit illa
bibit vinum sine aqua
et pro rege et pro papa !
— Or çà, compères, qu’est-ce que le vin a de mieux ? — Sa couleur ! — Sa saveur ! — Sa chaleur ! — Sa fraîcheur ! — Point. Ce que le vin a de mieux, c’est de nous assembler autour d’une bouteille pour de si différentes raisons ! — Les raisons n’emplissent point les verres ! — Verse ! je te paierai de hoquets et de zigzags ! C’est monnaie sonnante et trébuchante ! Je veux vivre, boire et mourir ! — Vivere,
