Cette page a été validée par deux contributeurs.
TABLE DES CHAPITRES
I
SAUCES
SAUCES
II
GARNITURES
GARNITURES
III
POTAGES
POTAGES
IV
HORS-D’ŒUVRE
HORS-D’ŒUVRE
V
ŒUFS
ŒUFS
VI
POISSONS
POISSONS
VII
RELEVÉS ET ENTRÉES DE BOUCHERIE
RELEVÉS ET ENTRÉES DE BOUCHERIE