proprement et par elles-mêmes, non accidentellement, comme l’opium, ne contiennent qu’une très petite quantité d’esprits ; au contraire, toutes les substances de nature chaude sont très spiritueuses. Or, de toutes celles qui entrent dans la composition des végétaux, le nitre est la seule qui abonde en esprits et qui ne laisse pas d’être froide. Car le camphre, par exemple, qui est très spiritueux et qui ne laisse pas de refroidir, ne produit cet effet qu’accidentellement ; savoir, en vertu de son extrême ténuité, sans acrimonie, et en facilitant la perspiration dans les maladies inflammatoires.
44. Dans la congélation artificielle des liqueurs, par le moyen de la neige et de la glace, appliquées à la surface des vaisseaux, opération imaginée dans ces derniers temps, on mêle du nitre avec cette neige ou cette glace. Il n’est pas douteux que cette substance ne provoque et ne renforce la congélation. Il est vrai qu’on emploie quelquefois, dans les mêmes vues, le sel commun, dont l’effet alors
