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étude des principales falsifications
coupe étant très intéressante, il nous semble utile d’en dire au moins quelques mots.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/Bi%C3%A9trix_-_Le_Th%C3%A9_-_Fig._20.png/400px-Bi%C3%A9trix_-_Le_Th%C3%A9_-_Fig._20.png)
Fig. 20. — Coupe transversale du limbe de la feuille d’Olivier.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f5/Bi%C3%A9trix_-_Le_Th%C3%A9_-_Fig._21.png/300px-Bi%C3%A9trix_-_Le_Th%C3%A9_-_Fig._21.png)
Fig. 21. — Épiderme avec des poils en rosette.
Comme le montre la figure 20, l’épiderme supérieur, au lieu d’être formé de gros éléments, est