Cette page a été validée par deux contributeurs.
19
ANATOMIE ET PHYSIOLOGIE DU GRAIN DE BLÉ.
parer la graine du péricarpe. On y peut distinguer trois parties principales :
1o L’embryon (a, fig. 2 et 3) ;
Fig. 2. — Coupe longitudinale d’un grain de froment.
(Agrand. : 12 diam.)[1]
(Agrand. : 12 diam.)[1]
2o L’albumen ou endosperme (b, fig. 2 et 3) ;
3o L’ensemble des membranes extérieures (c, fig. 2 et 3).
Pour l’étude plus approfondie de ces différentes parties, nous aurons recours, en même temps qu’aux pho-
- ↑ Chaque division du quadrillé représente, dans les figures 2 à 12 et 16, 1/10 de millimètre. Ces figures reproduisent des photographies exécutées par M. Aimé Girard, Mémoire sur la composition chimique et la valeur alimentaire des diverses parties du grain de froment.
