Les matières primaires du cours comprennent : la chimie, la physiologie, l’extérieur du cheval et la pathologie générale.
Les matières finales comprennent : matière médicale et thérapeutique ; pathologie interne ; pathologie externe, chirurgie opérative, obstétrique, histologie, anatomie pathologique, clinique médicale, anatomie pratique et descriptive ; médecine légale vétérinaire.
Une école, de même nature que la précédente, est également attachée à l’université McGill, de Montréal, pour les élèves de langue anglaise.
Les deux écoles possèdent, chacune, un musée qui renferme une large collection d’échantillons naturels et artificiels.
Les écoles d’Arts et Manufactures, au nombre de sept et sous le contrôle du Commissaire de l’Agriculture, sont établies dans les endroits suivants de la province : Montréal, Québec, Lévis, Sherbrooke, Sorel, Trois-Rivières et Saint-Hyacinthe.
La moyenne totale des élèves qui suivent ces écoles est de près de mille par année.
L’allocation annuelle, votée par la Législature, est de 13,000 dollars, ou plus de 65,000 francs.
Les matières suivantes sont enseignées dans ces écoles : dessin à main levée ; dessin d’architecture ;
