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pêcheries
1896, suivant les différentes espèces de poissons, comme l’indique le tableau suivant :
| POISSONS | QUÉBEC |
Saumon |
$212,555 |
Maquereau |
95,690 |
Hareng |
240,831 |
Morue |
854,486 |
Aigrefin |
3,227 |
Homard |
162,535 |
Flétan |
16,064 |
Éperlan |
21,582 |
Sardine |
13,366 |
Total |
$1,620,336 |
Autres espèces, y compris phoques, etc. |
405,418 |
Grand total |
$2,025,754 |
* * *
Pour faire voir de quelle importance est l’industrie poissonnière au Canada, il suffit de mentionner que, depuis 1869, les cinq principales espèces de poissons ont produit : la morue, $110,771,570 ; le hareng, $56,513,412 ; le homard, $52,450,136 ; le saumon, $51,409,845, et le maquereau, $38,187,142.
En 1897, le rendement des principales espèces de poissons, comparé à celui de l’année précédente, indique un million et demi de plus dans la valeur de la production du saumon.
On l’attribue à la quantité énorme de ce poisson
