116 DESCRIPTION qu’elle ne retombe quand on veut la jeter au loin. Elles fouillent à une double profondeur: si l'ouvrier rencontre des racines, la bêche fla- mande lui sert pour les couper. On fit il y a vingt ans, dans la commune de Saint- Sauveur, près de Verberie, la de- couverte de terres chargées de soufre et de vi- triol. On se plaint amèrement dans ce canton du de- faut de patures, occasionne par Zeyaécé dé fréné- sié avec laquelle on a défriché depuis dix a11s les larris, et tous les petits terrains que leur mauvaise qualité décidoit a laisser incultes. Quelques cultivateurs se sont procure des bé- liers de race espagnole, et s’en applaudissent; mais le défaut de fonds et quelques préjugés s’opposent à ce que leur exemple soit par-tout imité. Les prairies du canton de Crespy , très étroites, inondées la majeure partie de l`année, ne pro- duisent que des foins d’une très foible qualité, lors même qu’elles sont soignées avec beaucoup d'attention et d`intelligence: cette défectuosite de leurs produits devroit naturellement exciter les cultivateurs à augmenter le nombre de leurs prai- ries artificielles; mais tant qu’ils suivront leur méthode d’assolement, qu’ils meconnoîtront les avantages de l’alternage, ils ne mettront en prai- ries artificielles que les terres nécessaires à la nour-
