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CHIMIE


appliquée


À L’AGRICULTURE.




CHAPITRE IX.


DE LA NATURE ET DES USAGES DES PRODUITS DE LA VÉGÉTATION.




Les élémens qui entrent dans la composition des plantes sont peu nombreux ; mais les proportions dans lesquelles ils y sont combinés établissent une si grande différence dans les produits de la végétation, qu’on a de la peine à croire qu’ils soient formés d’un aussi petit nombre de principes, uniquement variés par les proportions.

Les alimens de la plante sont l’eau, l’air et les engrais. Ces substances, absorbées par les feuilles, les fruits ou les racines, fournissent,