ils cultivent exclusivement toutes les grandes fermes ou domaines de la Limagne, s’abstenant soigneusement de s’occuper eux-mêmes des vignes, pour lesquelles ils emploient les vignerons [sic]. Ils possèdent les terres qu’ils cultivent, et généralement vivent dans les fermes, même si la plupart des familles a une maison en ville, dans laquelle ils dorment très rarement, seulement pour visiter à l’occasion de fêtes {{sic]], foires, marchés, ou les Dimanches : ils se font appelés maîtres [sic] et maîtresses [sic]. Les vignerons[sic] ne sont pas si riches, mais sont dit moins ignorants et plus généreux ; ils sont arrogants et vaniteux, et se tiennent supérieurs à l’ancienne classe. Les villadiers[sic] sont pauvres, et généralement sans valeur, oisifs et dissipés ; dépensant leurs salaires dans le cabaret, et laissant leurs femmes et enfants à la charité publique. Ils descendent généralement des montagnes, d’où la misère les a conduit, et recherchent tous les jours du travail auprès des vignerons[sic] et des vachers[sic], qui les emploient pour les tâches les plus laborieuses. En d’autres temps, ils servaient comme servants dans les fermes, et sont appelés gouris[sic].
Le patois[sic] d’Auvergne est une remarquable caractéristique ; il préserve la plupart de l’ancien langage troubadour, et lorsqu’il est parlé par les enfants ou les jeunes femmes, est musical et joli ; mais il est généralement utilisé par les montagnards, qui
