| CONGÉLATION DE L’EAU DE CANNELLE DISTILLÉE. | ||||||
| Deg. du Vas. | Différence. | Deg. du Th. | Différence. | Vibrations. | ||
| État naturel. | 139½. | 141. | 0. | |||
| 1½. | 7. | |||||
| Saut de l’Immersion. | 141. | 133½. | 13. | |||
| 29½. | 88½. | |||||
| Abaissement. | 111½. | 45. | 347. | |||
| 0. | 6. | |||||
| Repos. | 111½. | 39. | 60. | |||
| 9. | 12. | |||||
| Soulèvement. | 120½. | 27. | 300. | |||
Lorsque par le mouvement très-lent, avec lequel cette eau s’étoit élevée après son repos, elle fut arrivée à 120½, au lieu de s’élancer par un saut rapide, elle ne fit autre chose que de prendre en un moment un mouvement un peu plus vîte. Ce qu’ayant remarqué, on retira subitement la phiole de la glace, & on trouva l’eau réduite en une gelée si fine, qu’elle n’eût pas vu l’air qu’elle fut détruite.
Il est à remarquer que dans les congélations artificielles, il y en a où la glace est plus tendre, comme est celle de l’eau de Cannelle, & celle de l’eau Rose, & d’autres où elle est plus dure, telle qu’est celle de l’eau de fleurs d’Orange, & celle de l’eau de fleurs de Myrte, laquelle, à ce qu’il paroît jusqu’ici, est celle, qui dans le premier instant de la congélation, s’endurcit le plus. On passe dans cette congélation & dans les suivantes les répétitions des expériences, parce qu’on peut suffisamment voir dans les exemples précédens, la conformité des expériences dans les mêmes liqueurs.
| CONGÉLATION DE L’EAU DE NEIGE. | |||||||
| Deg. du Vas. | Différence. | Deg. du Th. | Différence. | Vibrations. | Différence. | ||
| État naturel. | 136½. | 141. | 0. | ||||
| 2½. | 9. | 27. | |||||
| Saut de l’Immersion. | 139. | 132. | 27. | ||||
| 28. | 80. | 318. | |||||
| Abaissement. | 111. | 52. | 345. | ||||
| 0. | 4. | 32. | |||||
| Repos. | 111. | 48. | 377. | ||||
| 5½. | 8. | ||||||
| Soulèvement. | 116½. | 40. | |||||
Ici cette liqueur accéléra son mouvement, mais l’accélération fut très-lente, en comparaison de celle des autres liqueurs au moment qu’elles se geloient. Elle commença à se geler le long du verre, & successivement dans les parties extérieures l’une après l’autre jusqu’au centre, avec la même lenteur de raréfaction & de mouvement. La glace qui se fit, n’étoit point unie comme les autres, mais interrompue & rayée de veines inégales & entrelacées de tous les sens. L’expérience ayant été faite une seconde fois, tout arriva à point nommé, comme la première.
On la recommença avec la même eau, après l’avoir fait bouillir, & l’on n’y remarqua pas grande différence.
| CONGÉLATION DE L’EAU DELLA FICONCELLA. | ||||||
| Deg. du Vas. | Différence. | Vibrations. | Différence. | |||
| État naturel. | 98. | 0. | ||||
| 2. | 19. | |||||
| Saut de l’Immersion. | 100. | 19. | ||||
| 29. | 269 | |||||
| Abaissement. | 71. | 288. | ||||
| 0. | 75. | |||||
| Repos. | 71. | 363. | ||||
| 12. | 453. | |||||
| Soulèvement. | 83. | 816. | ||||
| 117. | ||||||
| Saut de la Congélation. | 200. | 0. | ||||
| CONGÉLATION DU VIN ROUGE DE CHIANTI. | |||||||
| Deg. du Vas. | Différence. | Deg. du Th. | Différence. | Vibrations. | Différence. | ||
| État naturel. | 141. | 141. | 0. | ||||
| 2. | 4. | 15. | |||||
| Saut de l’Immersion. | 143. | 137. | 15. | ||||
| 65½. | 109½. | 585. | |||||
| Abaissement. | 77½. | 27½. | 600. | ||||
| 0. | 4. | 95. | |||||
