POMME DE TERRE.
CHAPITRE PREMIER.
PREMIÈRE SECTION.
Origine de la Pomme de terre en Europe ; sa description.
La pomme de terre, très-anciennement connue en Amérique, fut introduite en Europe vers le commencement du seizième siècle. Elle signale à notre connaissance les noms de Walter Raleigh et celui de Parmentier ; le premier, comme auteur de la découverte de cette précieuse racine ; le second, comme en ayant propagé la culture et fait connaître les bonnes qualités par ses expériences et ses écrits.
Cette plante, dont la tige périt tous les ans, a été d’abord rapportée de Virginie en Angleterre d’où elle a passé dans les autres contrées de l’Europe. Elle est une des nombreuses espèces du genre Morelle (solanum) (lin), caractérisée par un calice à cinq divisions ; une corolle en roue ; le tube court ; le limbe ouvert et plissé, divisé en cinq lobes, cinq étamines ; les anthères rappro-
