PLANCHE VI.
Fourneau propre à la concentration du Sirop préparé par le Gluten.
A Cendrier.
B Grille.
C Foyer.
D Plaque en fonte ayant des rebords de quarante-cinq centimètres de hauteur, sur laquelle est établie une voie tournante formée par une barre de fer de quinze centimètres de largeur, et repliée en spirale. Cette spirale est recouverte de tôle, puis d’un bain de sable sur lequel repose le fond de la chaudière.
E Barre de fer formant la spirale.
F Cheminée tournante pour la circulation de la flamme.
G Ouverture par laquelle la flamme passe du foyer dans la cheminée de circulation.
H Autre ouverture par où s’échappe la fumée après avoir parcouru la voie tournante.
PLANCHE VII
Appareil à cuire les Pommes de terre.
A Foyer du fourneau.
B Cendrier.
CCC Cheminées tournantes.
D Chaudière en fonte.
E Surface supérieure du fourneau, s’élevant en pente douce tout autour de la chaudière, à partir de son entrée.
F Cuve en bois de chêne, cerclée en fer, ayant le fon4 percé de trous longs, ou formé de tringles de fer, être.
