P Tuyau par où s’échappent et prennent issue l’excédant de la vapeur et les eaux de sa condensation.
Q Baquet où plonge ce tuyau à vingt-cinq centimètres dans de l’eau fraîche, qui produit l’effet d’une soupape de sûreté.
PLANCHE V.
Filtra.
A Table à filtrer, légèrement inclinée pour favoriser la réunion, dans le même lieu, du sirop qui par mégarde jaillirait en l’introduisant dans les chausses.
B Rebord de la table.
CCCCCC Ouvertures de trente-six à quarante-cinq centimètres de largeur, pratiquées dans la superficie de la table à la distance de trente-six centimètres l’une de l’autre, et ayant des rebords roulés à leur extrémité, pour soutenir les filtres.
J)DDDDD Chausses placées dans les ouvertures de la table.
EEEEEE Vases destinés à recevoir le sirop clarifié, au sortir des chausses.
F Plafond supportant les vases.
G Baquet placé sous l’extrémité inclinée de la table, pour recevoir le sirop répandu sur sa surface.
