devant l’autel. Les libations (mactari) viennent après l’immolation ; mais maintenant on fait en même temps l’immolation et du pain et du vin contenu dans le calice.
XI. La libation a été remplacée par la seule offrande du calice, selon cette parole : « Il a offert à Dieu le sang de la vigne ; » et selon cette expression du poète : « Maintenant, offrez les coupes à Jupiter. » Or, faire des libations, c’est répandre ; et dans l’antiquité, tout ce qu’on offrait de liquide, comme le vin et l’huile, s’appelait libation ou effusion, tandis que les offrandes sèches, comme le pain et l’encens, recevaient le nom d’oblation.
XII. Chez les anciens, les hosties s’appelaient sacrifices, et on les offrait avant de marcher contre les ennemis (hostes). On donnait le nom de victime au sacrifice que l’on immolait après la victoire, pour remercier le ciel d’avoir vaincu les ennemis, et l’on parlera de cela à l’article de la Sixième partie du Canon, aux mots Qui pridie, et les victimes étaient de plus grands sacrifices que les hosties. Ou bien on les appelait victimes, parce que l’animal que l’on devait tuer était amené lié (vincta) aux pieds des autels.
XIII. L’holocauste est l’action par laquelle on offrait un animal entier, comme un agneau ou un veau, que l’on brûlait dans le feu de l’autel. Car elon en grec veut dire entier, et kauston embrasement. Toutes les choses sacrées que les Latins appellent cérémonies y sont nommées orgies chez les Grecs, Cependant on les appelle convenablement cérémonies, du verbe latin carere, parce que les hommes se privent (carent), pour leur usage, de ce qu’ils offrent dans les solennités religieuses. D’autres donnent le nom de cérémonies aux observances des Juifs, qui s’abstenaient de certaines nourritures, conformément à l’ancienne loi, et ils tirent ce nom du verbe latin carere, parce que les Juifs manquent (carent) des choses dont ils s’abstiennent. Le sacrement du pain et du calice s’appelle eucharistie, comme on le dira aux mots Qui pridie.
