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Une condition essentielle pour que les animaux se maintiennent en bon état, c’est l’eau. En effet, le manque d’eau occasionne de grandes souffrances s’il est absolu, il peut déterminer la mort au milieu d’atroces douleurs ; s’il n’est que partiel, les animaux maigrissent, leurs sécrétions se ralentissent, les femelles donnent peu de lait, les excréments sont secs ; les urines deviennent rares ; le poil terne ; l’appétit diminue ; la digestion devient difficile ; tout annonce une grave atteinte portée à la santé. Il faut donc, qu’à la montagne les animaux aient l’eau à discrétion, afin qu’ils puissent se désaltérer quand le besoin se fait sentir. On évite ainsi l’ingestion d’une trop grande quantité de liquide à la fois, surtout pendant les fortes chaleurs et alors que les animaux en ont été privés pendant plus longtemps, car dans ce cas ils surchargent leur estomac d’un liquide qui refroidit, distend ce viscère, arrête la digestion et réagit sur la peau ; il en arrête la sécrétion et peut occasionner toutes les maladies produites par les refroidissements subits et les arrêts de transpiration.

Pendant la stabulation, l’ingestion d’une grande quantité d’eau est plus fréquente ; ainsi, les animaux tenus dans des étables très-chaudes, nourris au sec, éprouvent souvent le besoin de boire, sans pouvoir être satisfaits ; deux fois dans la journée ils sont conduits à l’abreuvoir situé à peu de distance de l’étable, ils prennent alors une quantité considérable de liquide, qui produit souvent des maladies graves. Il faut donc dans tous les cas, procurer la boisson aux animaux, à petites quantités souvent répétées. Je me