capitale du Languedoc, peuplée de 150.000 âmes, est une grande ville commerçante : le Perpignan lui apportait quantité de marchandises, principalement de beaux blés durs d’Afrique, que l’on débarqua avec l’aide d’André au magnifique moulin du Bazacle, sur la Garonne.
— Rappelle-toi, petit Julien, dit André, que la meunerie est une des industries où la France fait merveille. Ce n’est pas le tout de faire pousser du blé, vois-tu ; il faut savoir en tirer les plus belles farines. Eh bien, les farines de France sont renommées pour leur finesse, et Toulouse est dans cette partie du midi le grand centre de la meunerie.
Revenu au bateau, Julien prit son livre et lut la vie d’un des grands hommes de Toulouse.
A Toulouse naquit, au seizième siècle, un enfant nommé Jacques Cujas, qui montra de bonne heure un ardent désir de s’instruire. Son père n’était qu’un pauvre ouvrier qui travaillait à préparer et à fouler la laine, un foulon. Le petit Cujas supplia son père, tout en travaillant avec lui, de lui donner un peu d’argent pour acheter des livres. Le père finit par lui en donner, et l’enfant, au lieu d’acheter des livres qui eussent pu l’amuser, acheta des grammaires grecques et latines, des ouvrages anciens fort sérieux, grâce auxquels il espérait s’instruire. Le jeune Cujas, sans aucun maître, se mit à apprendre le latin et le grec, et il travailla avec tant de courage qu’il sut bientôt ces deux langues si difficiles.
A cette époque, Toulouse était comme aujourd’hui une ville savante, et elle avait une grande école de droit. La science du droit, enfants, est une belle science : elle enseigne ce qui est permis ou défendu dans un pays, ce qui est juste ou injuste envers nos con-
