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tionner des pâtisseries sèches pour le thé, une foule d’entremets de pâtisserie, des soufflés, des gratins. Au besoin, il pourra servir a faire de bons rôtis. Il est peu coûteux et consomme peu de combustible. On peut le placer partout, même dans la cour. Ce four est une des bonnes inventions modernes. Je puis te recommander sans crainte, car depuis longtemps je m’en sers dans mon ménage, et chaque jour j’en apprécie les avantages.
6. — Four portatif.
Pour s’en servir, il faut d’abord le chauffer pendant une demi-heure ; il suffit ensuite d’entretenir le feu durant la cuisson. On force le feu pour avoir une grande chaleur et on le modère pour obtenir une chaleur douée. On adaptera à l’aide un tuyau de tôle, d’un mètre de longueur au moins si
