rôti et la tête fromagée qu’elle démoulait d’un unique et rapide coup de couteau circulaire. De plus elle excellait à préparer, selon la saison, soit de légers paquets de grainages, soit des marinades dans du vinaigre étendu d’eau à point, soit encore des fruitages en terrines débordantes à l’œil, mais au fond largement pourvu de feuilles de rhubarbe. Même elle ne se gênait pas de détailler la catalogne à la verge plutôt qu’à l’aune, à l’ancienne façon. Toujours digne et toujours sur ses gardes contre des entretiens familiers capables d’entraîner quelques sous de rabais, elle vendait tout à gros prix à une clientèle choisie.
— Mon doux ! continua Angélina, on a connu des printemps où des chasseurs prenaient jusqu’à des sept cents rats.
Puis elle ajouta, d’une voix à peine affaiblie :
— Pour l’habillement, je peux t’avancer l’argent…
Venant voulut lui caresser la main mais elle se déroba. Ils arrivaient à la maison. Angélina prit les devants. Quand elle eut allumé la lampe, le Survenant vit trois billets de cinq piastres sur le coin de la table.
— Écoute, chérie…
Se penchant vers l’infirme, il chercha son regard mais il le trouva si limpide qu’il aurait pu s’y mirer.
