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LE QUARTIER SAINT-SÉVERIN
qui signifiait lieu humide, marécage ; selon d’autres, cette route aurait été réellement plantée de noyers et la désignation de ces arbres lui serait restée. Le boulevard Saint-Germain se déroule maintenant à la place de ces deux rues.
La rue des Noyers, autrefois remplie par des marchands de foin, était rejointe à la rue Galande par la rue des Plâtriers, devenue rue du Plâtre, puis, en 1864, rue Domat. Elle contenait, au XIIIe siècle, une plâtrière et était presque exclusivement habitée par des maçons.
À l’heure actuelle, elle est une rue sans profession particulière et, comme ses voisines, elle héberge surtout des gueux. L’une de ces bâtisses, celle que désigne un no 16, est horrible. La porte qui bâille sur le trottoir est si basse
