cou, sur la partie antérieure de la poitrine, produit souvent de très bons effets, dans les cas de catarrhe bronchique, lorsque l'expectoration est difficile et douloureuse ; il se conserve chaud pendant très longtemps, provoque de la moiteur sur toute la partie environnante et facilite le crachement. Il agit de même dans les pleurésies (points de côté), appliqué sur la partie correspondante au point douloureux. La fécule elle-même peut remplacer toutes les fécules exotiques que l'on tire à grands frais de l'étranger, et qui sont le plus souvent falsifiées ; cuite dans de l'eau aromatisée, du lait ou du bouillon, elle forme un aliment léger, d'une facile digestion, et qui convient parfaitement aux malades qui entrent en convalescence.
Je me suis contenté d'exposer ici les principaux usages de la pomme de terre ; dans la troisième partie de cet ouvrage, je traiterai spécialement de la préparation et de la fabrication de tous les produits que l'on peut obtenir, directement ou indirectement, de chacune des parties qui composent cette solanée.
