pleins et des mots vides, » en se rappelant quelquefois la chanson normande :
Remplis ton verre vide,
Vide ton verre plein ;
Ne laisse jamais dans ta main
Ton verre ni vide ni plein.
Il faut être né en Normandie pour s’enivrer avec du cidre ; les étrangers en boivent impunément. Il paraît que la Providence, dans sa bonté pour l’homme, lui donne partout les moyens d’oublier. Partout il faut que l’homme s’enivre. Je suis persuadé que, dans un pays où il n’y aurait que de l’eau, les habitants de ce pays réussiraient à s’enivrer avec de l’eau. Je ne sais si les Anglais, qui, comme les Normands, honorent un autre Bacchus jaune, au lieu du vrai Bacchus, du Bacchus vermeil, réussissent convenablement à s’enivrer avec de la bière, contre laquelle Julien l’Apostat a fait une épigramme grecque, dans laquelle il lui reproche de « n’être pas le vrai Bacchus. » Il est vrai que la bière que buvait Julien avait été faite aux environs de ce qui est devenu Paris.
