La chair musculaire, le sang, les tendons, la corne, les crins, poils, plumes, etc., etc., tous ces débris d’animaux constituent des engrais très riches, malheureusement trop peu appréciés.
Ils demandent des préparations spéciales pour être convertis en bon engrais.
Les substances molles de ces débris, savoir : la chair musculaire, le sang, les vidanges de boyaux, la cervelle, le foie, les poumons, etc., sont entassées dans des fosses recouvertes d’une couche de chaux vive et d’une couche de terre. En peu de temps elles se décomposent complètement et mêlées alors avec la terre, elles constituent un excellent engrais convenable à toute espèce de sol.
La corne, les sabots, les ergots, etc., se décomposent difficilement par la chaux, à moins qu’ils ne se trouvent à l’état de râpures.
Les plumes, les crins, les poils se décomposent plus facilement lorsqu’on les mélange avec une bouillie de chaux vive et en ajoutant ensuite une partie de terre de jardin ou de sable.
Restent les os qui ne peuvent être employés qu’après avoir été réduits en poudre. La pulvérisation des os ou du moins leur concassage en débris menus se fait au moyen de machines particulières.
Les poissons gâtés, leurs vidanges, leurs écailles, les moules, les oursins, les étoiles de mer sont aussi de très puissants engrais pour les localités qui se trouvent à portée de les recueillir.
