11 MELUMAL 12 X 9 a 7 D COMUE 29 14 22 28 Me 001 941 10 G 6 25 26 15 DIUME FROID ET GLACE THK AAN ONUN 21 RYCROS M K 13 www 14 16 m E 18 19 27 FROID ET GLACE: 1. Récolte de la glace naturelle; 2. Glacière souterraine (coupe); 3. Gl cière en maçonnerie (coupe); 4. Galerie souterraine d'une grande glacière; 5. Voiture de livraison pour la glace; 6. Différents modèles de glacières domestiques; 7. Couteau à fragmenter la glace; 8 et 9. Moule à sorbet et sorbetière. Froid industriel: 10. Compresseur Pictet à anhydride sulfureux; 11 et 12. Coupes (verticale et horizontale) de la machine Pictet (P, pompe de compression; C, condenseur; R, réfrigérant; M, mouleanx à glace; X, manomètres); 13. Compresseur double Sulzer, à ammoniaque; 14. Compresseur horizontal Pictet; 15. Compresseur vertical à acide carbonique (Société du Froid industriel): 16. Divers modèles d'évaporateurs; 17. Evaporateur par ruissellement; 18. Schéma d'une machine frigorifique à acide carbonique de la Société du Froid industriel (C, compresseur; K, condenseur; D, détendeur; E, évaporateur; M, manomètre de compression; m, manomètre d'aspiration: T, tube d'acide carbonique); 19. Installation d'une machine de ce système; 20, 21. Blocs de glace (opaque et transparente); 22. Mouleau; 23, 24. Emplissage et vidange des mouleaux, dans une grande fabrique de glace; 25, 26. Turbine frigorifique et installation domestique (Société du Froid industriel); 27. Schéma d'une grande installation frigorifique; 28. Machine à frapper les carafes; 29. Wagon frigorifique.
