il ne s’agirait que de mettre de côté les grosses pierres qui en arrêtent le cours.
Certain capitaine Yunter, de bachique mémoire, avait l’usage de prendre avant le dîner, nombre de verres d’eau de vie : on m’a même assuré qu’il en avait souvent bu onze. En son honneur il est d’usage dans toutes les maisons à Örebro d’offrir à ses hôtes une seconde sup que l’on appelle Yanter sup. Je vis ici pour la première fois un morceau d’élan : la viande en ressemble assez à celle du bœuf, avec un très-petit goût de venaison.
L’élan du temps des Romains se trouvait communément en Allemagne, on n’en voit plus qu’en Suède et en Russie. C’est un cerf d’une stature prodigieuse, les cornes sont plates : au premier moment j’aurais pu croire que c’était le même animal que celui dont on trouve les os et les cornes dans les tourbières de l’Irlande et qu’on appelle Mois Deer. Mais les cornes et les os de ces derniers sont beaucoup plus gros et plus longs ; c’est cependant à-peu-près la même forme, pour les cornes sur-tout. On était parvenu autrefois à rendre cet animal domestique et à l’atteler aux traîneaux. On prétend qu’on a cessé cet usage, à cause de la vitesse prodigieuse avec laquelle il court, qui, dit-on, pourrait faire échap-
