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Conservation
mettant dans un lieu ſec & frais, avec de la paille ou du ſable, lit ſur lit ; mais la cave ou le grenier dont on ſe ſert pour cet objet, laiſſent ſouvent pénétrer le chaud & le froid, enſorte que la proviſion gèle ou germe, & qu’elle ne peut plus ſervir à la nourriture ni à la plantation, ſi on la perd de vue un moment.
Seconde pratique.
Beaucoup de cultivateurs éclairés ayant un emplacement convenable, & les moyens de faire quelques avances, conſervent les pommes de terre dans des tonneaux avec des feuilles ſechées ; ils portent enſuite ces tonneaux bien remplis, dans des endroits inacceſſibles au chaud & au froid.
Troisième pratique.
Elle eſt généralement adoptée par les Anglais & les Allemands, qui la tiennent
