Je ne discuterai pas ici de nouveau toutes les réclamations qu’on a faites touchant le pain de pommes de terre ; il me ſuffira de dire qu’il n’eſt aucun des détracteurs que cette production de l’art a échauffés, qui, ſe trouvant dans quelque province d’Allemagne, & même en France, obligé, je ne dis pas de se paſſer de pain, mais de ſe nourrir de celui que les payſans y préparent pour leur conſommation journalière, ne baiſât mille fois la main qui lui préſenteroit un morceau de pain de pommes de terre bien fait ; c’est là où ſouvent il faut attendre le commun des hommes : beaucoup ne ſont affectés que du moment préſent de leur exiſtence ; ils reſſemblent la plupart à des matelots irreligieux ; ils blaſphêment quand la ſérénité du ciel ne leur laiſſe entrevoir aucun danger : ſurvient-il un orage, ils ſont pleins de foi, font tous les vœux & toutes les promeſſes que l’amour de leur conſervation peut leur ſuggérer. Mais il est temps d’indiquer le plan
