de la pelure d’oignon ; un peu plus pointue à une de ſes extrémités, oblongue, jaunâtre, & très-bonne à manger. Elle produit conſidérablement, & s’enfonce beaucoup en terre. On lui donne quelquefois le nom d’eſpagnole.
Elle ne préſente aucune différence remarquable avec la groſſe-blanche, ni du côté des tiges, ni du côté des feuilles, tant pour la grandeur, que pour la groſſeur & la couleur, en ſorte qu’on pourrait la regarder comme une variété de la même plante. Souvent elle est conglomérée. La couleur des tubercules qui d’abord ont la chair d’un rouge éclatant, lorſqu’ils ſont venus par ſemis, s’affoiblit inſenſiblement, ſans cependant diſparoître tout-à-fait. Ils ne croiſſent point aux extrémités des racines fibreuſes comme dans les autres eſpèces, mais ils adhèrent à la baſe de
