dont les obſervations ont ſouvent mérité les témoignages les plus flatteurs de la ſocieté royale d’agriculture, dont il eſt correſpondant, a ſouvent rencontré différentes eſpèces de ſcarabées logés ſous l’écorce. Ce cultivateur diſtingué s’est également apperçu que les liévres & les lapins n’endommageoient ces racines que quand ils étoient parvenus à les découvrir en les fouillant ; qu’alors ils les entamoient, & les abandonnoient ordinairement après en avoir enlevé un peu de pulpe ; qu’ils paſſoient enſuite à un autre tubercule qu’ils traitoient de la même manière. Quoique ces tubercules ne ſoient pas entièrement mangés, ils n’en ſont pas moins perdus pour le cultivateur, parce que, ou ils ſe pourriſſent étant expoſés aux intempéries des ſaiſons avant la maturité, ou leur organiſation étant léſée, ils contractent un mauvais goût.
Les groſſes-blanches & les rouges oblongues ont quelquefois leur ſurface chagrinée & comme dartreuſe ; il ſemble que
