Le texte de cette page a été corrigé et est conforme au fac-similé.
mentation et elle arrive par des tuyaux comme les eaux de la Loire, de la Seine, de la Vanne et de la Dhuys. C’est là un progrès considérable. Que d’ennuis en moins pour la maîtresse de maison ! Que de soucis évités, sans parler de l’économie très sérieuse qui en est le résultat !
C’est du moins ce que ce brave Gontran de Saint-Ponto s’efforça de démontrer à M. Raphaël Ponto, lorsqu’en se mettant à table M. Ponto trouva devant lui, comme tous les autres convives, le menu suivant élégamment imprimé sur bristol rose.
COMPAGNIE NOUVELLE D’ALIMENTATION
CAPITAL SOCIAL, 35O MILLIONS.
Bureaux et fourneaux, avenue des Champs-Elysées, à l’ex-Palais de l’Industrie
SERVICE D’EXTRA
MENU :
Potage bisque.
~~~~~~~~~~
Quenelle de brochets
au beurre d’anchois.
~~~~~~~~~~
Sole en matelote
à la havraise.
~~~~~~~~~~
Timbale de mauviettes.
Émincé de chevreuil
à la compère Guillery.
~~~~~~~~~~
Chaufroid
de perdreaux.
Flageolets à la maître d’hôtel.
~~~~~~~~~~
Aubergines farcies au pont d’Avignon.
~~~~~~~~~~
Glaces aux fraises.
~~~~~~~~~~
Madère, Saint-Émilion 1925, Pomard 1920, Champagne frappé.
« Vous semblez faire la moue, mon très cher, dit Gontran, auriez-
