Tuyau conducteur 25, fig. 5, de l’eau de la pipe du serpentin dans celle du bassiot, & enveloppant la prolongation du serpentin.
Pipe du bassiot 26, fig. 2 & fig. 5, également en bois de chêne & cerclée en fer. Au bas du bassiot est une cannelle 27, fig. 2 & 5, par laquelle s’échappe l’eau de la pipe dans une rigole pratiquée exprès pour conduire cette eau hors de la brûlerie.
Bassiot 29, fig. 2, 5 & 6 ; il est en bois de chêne mince & cerclé en fer : il est plongé dans sa pipe qui le surmonte de quelques pouces, & l’eau de cette pipe recouvre le bassiot.
Couvercle 30, fig. 6 ; s’il étoit en étain & fermant avec un écrou, il empêcheroit plus exactement toute communication de l’eau de la pipe avec l’eau-de-vie. On peut le faire en bois pour plus d’économie, pourvu qu’il ferme bien. 31 Tuyau qui reçoit la base du serpentin, & par conséquent l’esprit ardent qui distille ; ce tuyau doit descendre presque jusqu’au bas du bassiot. 32 Tuyau adapté au couvercle du bassiot par où s’échappe l’air qui sort du vin pendant la distillation. Ces deux tuyaux doivent surmonter la pipe, afin d’empêcher l’eau, dont cette pipe est remplie, de pénétrer dans le bassiot.
Conducteurs 34, fig. 2, de l’eau dans les réfrigérens. Il est ici supposé que par un puits à roue, ou par une fontaine, ou par un réservoir, on peut à volonté & à cette hauteur faire couler l’eau.
M. Moline propose un autre genre de bain beaucoup plus simple que le premier. Voyez fig. 7. Ouverture du fourneau 35 ; conducteur de la flamme & de la fumée 38, qui se prolonge jusque dans la cheminée 37, garnie d’une tirette 36, c’est-à-dire que la cheminée est placée à côté du fourneau, & que la flamme ne parvient à la cheminée qu’après avoir parcouru les deux parties de la galère, séparées presque jusqu’au bout par un mur. De ces détails, passons aux proportions des pièces & aux motifs qui ont déterminé leur forme & nous finirons le tout par quelques observations particulières.
M. Moline établit trois principes pour justifier la forme de ses fourneaux & de son alambic : il n’y a point de distillation sans évaporation, il n’y a point d’évaporation sans courant d’air, enfin l’évaporation ne s’exécute que par les surfaces. Ce n’est pas le cas de discuter dans ce moment ces trois principes ; nous nous en occuperons au mot Distillation.
La longueur totale de chaque alambic est de 5 pieds 6 pouces, & sa largeur est de 2 pieds 6 pouces.
La hauteur de la chaudière proprement dite est d’un pied six pouces, & les six pouces servent à emboîter le chapiteau par dessus.
La voussure du chapiteau est de huit pouces, son col ou collet de six pouces de hauteur.
La tête de more, ou chapiteau, a un pied de diamètre, & dans sa plus grande largeur un pied & demi.
L’emboîtement de la chaudière dans la recoupe du mur est de trois pouces de chaque côté.
Le fourneau, moyennant ses deux doubles portes, peut servir pour le bois & pour le charbon. L’épaisseur
