Après la plantation, l’alignement, &c. il convient de ficher en terre de forts piquets, & de retenir des deux côtés les charmilles, par des perches transversales, afin d’empêcher que les coups de vent ne dérangent leur direction.
La taille s’exécute au croissant & aux ciseaux, avant le renouvellement de la sève du printemps & du mois d’Août : l’épaisseur qu’on doit donner à la palissade dépend de sa longueur ; mais il est toujours prudent de tailler & de raccourcir les branches vers le tronc, parce que les feuilles poussent seulement à l’extérieur des rameaux. À quoi sert donc alors une épaisseur de six à huit pieds ?
Outre l’agrément inappréciable que procure cette charmante verdure, la charmille réunit encore l’avantage de parer les coups de vent, d’en garantir les vergers, les potagers, &c.
CHARRETIER, & non pas CHARTIER. La signification propre du mot désigne le conducteur d’une charrette, d’un charriot, &c. mais, en Agriculture, son acception est beaucoup plus étendue. Le charretier est le valet de la ferme, qui a soin des chevaux, des mulets, &c. & qui conduit la charrette, le charriot, le tombereau, &c. C’est, à mon avis, l’homme le plus important de la ferme, &, pour se le procurer, on ne doit pas mettre de la parcimonie dans les gages ; mais combien de qualités & de talens ne doit pas avoir un bon charretier ! il est rare d’en trouver un de cette espèce.
Pour se procurer un charretier, il faut faire les mêmes perquisitions que lorsqu’il s’agit de prendre un fermier. (Voyez page 126 du tome second, au mot Bail à ferme.) C’est de cet homme précieux que dépend la santé de vos bêtes de charge, l’économie des fourrages, des avoines, & la multiplication des engrais.
Un charretier doit être doux, actif, vigilant, sobre, patient & fort. S’il est brusque, s’il bat les animaux, renvoyez-le aussi-tôt ; ils doivent obéir à sa voix, & non à son fouet. Bientôt ils deviendront entre ses mains, rétifs, mutins & méchans. Tout animal se soumet par la douceur, & toute contrainte l’irrite. Un bon charretier ne pense qu’à ses chevaux, & n’est content que lorsqu’il fait qu’il ne leur manque rien.
Le maître charretier doit savoir labourer, semer, herser, charger & décharger une voiture ; le tout avec promptitude & dextérité. (Voyez le mot Bouvier, pour les occupations qui leur sont relatives.)
CHARRETTE. (Voyez le mot Voiture.)
CHARRUE.
