Passy. Par pinte d’eau, deux gros de sel séléniteux, mêlé de terre martiale, dix-neuf grains de sel d’epsom, & six de vitriol de mars.
Pyrmont. Par pinte d’eau acidulée, un grain de terre martiale, quelques grains de sel déliquescent, vingt grains de terre magnésienne.
Pougues. Par livre d’eau acidulée, un demi-grain de terre martiale, treize à quatorze grains de terre magnésienne, un demi-scrupule en tout de sel marin & d’alcali minéral.
Pouillon. Par pinte d’eau, dans laquelle on a fait passer un peu d’air fixe, mais pas assez pour la rendre acidule, deux gros & quelques grains de sel marin à baie terreuse non déliquescent.
Provins. Par pinte, deux grains de sel de glauber, un peu moins de sel marin à base terreuse, un peu de vitriol martial & de la sélénite.
Sail. Par pinte d’eau très-acidulée, trente grains d’alcali minéral, quinze grains de terre magnésienne, & un grain de terre martiale.
Saint-Amand. De l’eau commune, imprégnée seulement de vapeurs de soie de soufre.
Saint-Galmier. Dans une livre d’eau très-spiritueuse environ neuf grains de terre magnésienne, deux de sélénite, un peu d’alcali végétal, deux grains par pinte.
Saint-Myon. Par pinte d’eau acidulée, trente grains d’alcali minéral, quatre grains de sel marin, & douze de terre magnésienne.
Seltz. Dans de l’eau acidulée, quelques grains de sel marin, & d’alcali, & un soupçon de terre ferrugineuse.
Spa. Par pinte d’eau très-acidulée, un peu plus d’un grain de fer, un peu moins d’un grain d’alcali végétal, & six grains de terre, partie calcaire, partie magnésienne, & partie argileuse.
Vals. Pour imiter les eaux spiritueuses des quatre sources de Vals, par pinte d’eau très-acidulée, un demi-gros d’alcali & un peu de fer. Pour imiter les eaux vitriolique de la Dominique De Vals, par pinte d’eau acidulée, à peu près dix-sept à dix-huit grains de vitriol, cinq ou six grains de terre argileuse & autant d’alun.
Vichi. Par pinte d’eau échauffée depuis le vingt-sixième jusqu’au quarante-huitième, un demi-gros en tout d’alcali minéral, d’alcali végétal, & de sel marin ; puis acidulez cette eau, ensuite ajoutez-y trois à quatre grains de terre magnésienne, & un peu de terre argileuse.
Telles sont les différentes proportions d’après lesquelles on peut imiter les eaux minérales les plus connues & les plus en usage en France. C’est au médecin habile & instruit à savoir les ordonner à propos. M. M.
Eau, Agriculture (Voyez ce qui a été dit sur le mot Arrosement)
Eau, Médecine rurale. L’eau est la boisson la plus commune & la plus usitée ; elle sert de base à tous les alimens, & joue le principal rôle dans l’économie animale.
I. De l’eau considérée comme boisson. L’eau la plus claire, la plus légère, & conséquemment la plus pure, exempte de tout corps hétérogène, est la meilleure. Pline a dit que la bonne eau devoit être, en quelque manière, semblable à l’air. Sous ce
