Menthe Aquatique. Mentha aquatica. Lin. Mentha rotundi folia palustris, seu aquatica major. Tourn. Elle diffère de la précédente par les étamines, plus longues que les corolles ; par ses feuilles ovales, dentées en manière de scie ; par sa racine très-fibreuse ; par ses tiges menues, velues, remplies d’une moelle fongeuse ; par ses fleurs rassemblées au sommet, en manière de tête arrondie. Elle naît dans les marais ; elle est vivace, & fleurit en juillet.
Menthe poivrée, ou Menthe d’Angleterre. (Voyez planche XII, page 471) Mentha piperita. Lin. On doit à M. Barbeu Dubourg, célèbre traducteur des œuvres de M. Francklin, de nous avoir fait connoître cette plante, vivace & originaire d’Angleterre.
Fleur. B représente la corolle. C’est un tube dont l’extrémité est partagée en deux lèvres ; la supérieure arrondie, l’inférieure divisée en trois parties presque égales. C représente la même corolle ouverte, afin de laisser voir la disposition des parties sexuelles. E représente le pistil dans le calice ouvert, & toutes les parties de la fleur reposent dans le calice. D tube divisé en cinq segmens aigus.
Fruit. Semblable à celui des autres menthes.
Feuilles. Ovales, terminées en pointe, dentées régulièrement tout autour.
Racine. À Pivot médiocre, garni de nombreuses fibres, rameuses.
Port. Tiges hautes d’un pied & demi environ, droites, quadrangulaires, rameuses ; feuilles opposées deux à deux sur les tiges, & portées sur de petits pétioles, sillonnés dans leur longueur les rameaux sortent des aisselles des feuilles ; les fleurs naissent au sommet des rameaux, verticillées tout autour, & sur des épis courts.
Lieu. Originaire d’Angleterre, vivace, cultivée dans nos jardins.
Propriétés. C’est une des plus singulières productions du règne végétal, sur-tout à raison de son goût piquant, suivi d’une fraîcheur très-sensible : propriété qui sembleroit caractériser l’éther exclusivement. (Voyez ce mot.)
Propriétés. Beaucoup plus actives que celles de toutes les menthes, particulièrement dans les maladies de l’estomac, causées par des humeurs séreuses, ou par foiblesse, ou par abondance d’humeurs pituiteuses. L’époque de la plus grande activité de la plante, est lorsque les fleurs nouent, & c’est celle de la cueillir. On prépare des pastilles aussi agréables au goût qu’elles sont utiles ; elles laissent, sur le palais & dans toute la bouche une odeur & une fraîcheur très-agréables.
MÉPHITISME, MÉPHITIQUE, ou MOFÉTIQUE, ou AIR FIXE. Pour bien comprendre comment cet air mortel vicie l’air atmosphérique, il est essentiel de relire l’article Air, & sur-tout la partie qui traite spécialement de l’air fixe. Je me contente, dans cet article, de considérer cet air sous quelques rapports particuliers, & sur-tout relativement à la manière de désinfecter un lieu, une maison, &c. où l’air vicié est susceptible de nuire à la santé de l’homme & des animaux. Pour produire un pareil effet, il n’est pas toujours nécessaire que l’air soit vicié au point que la
