fleuve, comme le Saguenay, la Gaspésie, la Baie des Chaleurs, ne puissent avoir de bonnes pommes, et en grande quantité. D’ailleurs nous en avons la preuve sous les yeux par ces énormes sauvageons que nons voyons partout si robustes et si vigoureux ; car partout où l’on réeolte de mauvaises pommes, on peut en avoir de bonnes ; il suffit pour cela de se procurer des plants greffés de bonnes espèces. De plus, des essais tentés à St. Joachim, à l’Île aux Coudres, à St. Roch des Aulnaies, à la Rivière du Loup et aux différentes stations expérimentales, etc., ont enlevé tout doute à cet égard.
Le Pommier, eu égard à la taille en grandeur qu’on veut lui faire prendre dans la culture, se partage en trois dénominations, savoir :
1o Hautes tiges ou Pleins-vents. — Ce sont des arbres greffés sur des égrins ou sujets provenants de semis des pépins de pommes sûres (pomme à cidre), qui s’élèvent d’ordinaire à 20 ou 25 pieds. Le pepins des bons fruits à couteau, ou pommes douces, donnent des arbres d’une taille un peu moins élevée (15 à 20 pieds), mais généralement dans la culture aujourd’hui, on confond les produits de ces deux provenances sous le nom de francs, et on les emploie indistinctement pour sujets de tous les arbres qu’on destine aux vergers.
2o Doucins ou Demi-tiges. — Ce sont des arbres de deuxième grandeur, ne dépassant pas 10 à 12 pieds, qu’on plante dans les petits vergers ou les grands jardins. On les obtient par la greffe sur des sujets provenant du Pommier acerbe Malus acerba, espèces sauvage, de petite taille, qu’on trouve dans les forêts de l’Europe.
3o Paradis ou Nains. — Ce sont les plus petits du genre ne dépassant pas 4 à 5 pieds en hauteur. On obtient les sujets pour ceux-ci par le marcottage ou couchage des branches du même pommier sauvage qui fournit les Doucins. Cependant aujourd’hui les Doucins et les Paradis, par une longue répétition de culture différente, en sont venus à former deux espèces distinctes. Une taille plus élevée, des racines plus
