Si l’arbre a poussé vigoureusement, il aura la l’aspect de la fig. 65, si sa végétation a été plus modérée il aura l’aspect de la fig. 66. La deuxième année, l’arbre étant enraciné, il s’agit de tailler très court pour obtenir du bois. On doit établir la base de l’arbre avant de chercher à obtenir du fruit.
insertion des figures 65 et 66
Pyramide de 3 ans, vigoureuse.
Pyramide de 3 ans, moyenne.
On taille la flèche de 8 à 9 pouces de longueur, selon la vigueur, mais jamais plus, afin d’obtenir une troisième étage de branches. On taille les branches très courtes à 3 pouces dans leur ensemble et toujours sur un œil à bois, car l’année de plantation, la pousse n’est pas forte. Si on ne trouve que des boutons à fleurs, à l’extrémité de la jeune branche, on revient sur un œil peu développé placé sur le bois de deux ans, en évitant qu’il ne soit pas trop près d’un coude de taille. S’il n’y a qu’une production fruitière à la place d’une branche, on coupe sur son empâtement, pour en faire partir à bois les sous-yeux, et en obtenir un rameau.
