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toire, ou bien une voiture désignée pour un service de roulement, viennent chercher les provisions. Comme en ce moment, lorsque le nombre des réfectoires est devenu grand, il est difficile de donner les provisions chaque jour ; on a fixé dans ce but deux jours par semaine : le mardi et le vendredi.
Au magasin on donne à celui qui tient le réfectoire un livret, c’est-à-dire un cahier de la forme suivante :
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