mesurant à peu près 4m,40, on nourrit librement de trente à quarante personnes.
La seconde tâche consiste à distribuer les provisions à chaque réfectoire, ce qui s’organise de la manière suivante : dans une localité située au centre des réfectoires on établit un magasin des provisions nécessaires. Le grenier de Raevsky nous a servi de magasin au commencement ; mais, lorsque notre entreprise a pris de l’extension, trois autres magasins furent organisés ou plutôt choisis chez des propriétaires plus ou moins riches, où on trouve des hangars et quelques objets qu’il est nécessaire d’acheter pour les réfectoires.
Aussitôt que le local est choisi et les listes des visiteurs dressées, on fixe un jour pour que ceux qui tiennent chez eux le réfec-
