Plante assez vigoureuse, de 2 mètres environ de hauteur, très remarquable par la teinte blonde ou jaunâtre de son feuillage, qui suffit à la faire reconnaître même à distance ; tiges jaune de cire ou blanches, ainsi que les pétioles des feuilles ; fleurs blanches. Cosses plus longues et plus minces que celles du H. d’Alger noir, plus ou moins arquées, et contenant, assez espacés l’un de l’autre, cinq ou six grains blancs, ovoïdes, passablement allongés, atteignant 0m,014 ou 0m,015 de longueur. Le litre pèse 810 grammes, et 100 grammes contiennent 250 grains.
Le H. beurre blanc à rames ne le cède en rien au H. d’Alger noir comme mange-tout ; il a sur lui l’avantage de pouvoir être consommé en grain sec.
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| Haricot beurre ivoire. réd. au douzième. |
HARICOT BEURRE DU MONT D’OR.
Cette belle et bonne variété est originaire des environs de Lyon, d’où elle s’est répandue dans les cultures du reste de la France. C’est un haricot beurre bien distinct, à peu près de la taille du H. d’Alger noir à rames, à liges vert pâle teintées de rouge, à feuillage uni, non cloqué, d’un vert blond ; fleurs lilas. Cosses très nombreuses, droites, jaune p&le comme celles de tous les haricots beurre, longues de 0m,12 à 0m,15, très franchement sans parchemin, contenant cinq ou six grains ovoïdes, violets, tachés et marbrés de brun, et notablement plus petits que ceux des haricots d’Alger noir ou blanc. Le litre pèse 720 grammes, et 100 grammes contiennent 210 grains.
Ce haricot, qui ne se cultive que comme mange-tout, est surtout remarquable par sa précocité et par la grande abondance de ses cosses.
HARICOT BEURRE IVOIRE A RAMES.
Nom étranger : all. Elfenbein zweifarbige
Bohne.
Grande variété à rames, s’élevant à 2 mètres ou 2", 50, un peu tardive et à végétation soutenue ; tiges blanchâtres, légèrement teintées de rouge du côté du soleil ; feuillage abondant, de dimensions moyennes et d’un vert franc ; fleurs lilas. Cosses nombreuses, charnues, droites ou légèrement courbées, complètement sans parchemin, et remarquables surtout par la teinte blanche
