Parmi les très nombreuses variétés d’ognons non décrites dans l’énumération qui précède, nous citerons celles qui suivent comme étant les plus intéressantes :
O. d’Aigre. C’est une race locale cultivée dans le département de la Charente ; on peut la considérer comme une sous-variété de l’O. rouge pâle de Niort, mais elle a le bulbe moins aplati.
O. Bedfordshire Champion. Belle race d’origine anglaise. Bulbe presque sphérique, de la couleur de l’O. soufre d’Espagne. Il est encore un peu plus épais que l’O. Nasby Mammoth et ses similaires dont il est question plus loin.
O. Cabosse. Bulbe très plat, assez ferme, à enveloppe très fine, satinée, d’un rose légèrement cuivré ou saumoné. Le collet est très fin, et le plateau, d’où partent les racines, remarquablement peu développé. Cette jolie variété convient bien à la culture d’automne.
O. Cantello’s prize. Intermédiaire entre l’O. soufre d’Espagne et l’O. de Cambrai ; il se rapproche des nombreuses variétés anglaises qu’on rapporte à l’O. de Deptford. {Voy. Ognon de Cambrai.)
O. chamois glatter Wiener. Belle variété rose cuivré, à collet fin, un peu irrégulière de forme. L’O. de Zittau semble en être une race améliorée. O. double tige (angl. : Two-bladed 0.). Petit ognon très précoce, rouge cuivré, à collet fin et presque enfoncé. Quand cette variété est bien franche, la plupart des bulbes n’ont que deux ou trois feuilles ; c’est de cette particularité qu’elle tire son nom.
O. dur de Russie, 0. russe. Extrêmement distinct. C’est un ognon à bulbes assez petits, épais, ayant le défaut de se diviser fréquemment, mais, en revanche, se conservant mieux qu’aucune autre variété. Nous avons vu les bulbes récoltés à l’automne rester propres à la consommation jusqu’au mois de septembre de l’année suivante. Les enveloppes extérieures en sont très coriaces ; elles ont la couleur cuivrée de l’O. de Cambrai et, en vieillissant, deviennent brunes comme celles d’un ognon de tulipe.
O. extra early flat red (Am.). Très plat, de la dimension et de la précocité de l’O. blanc de Paris, mais d’une couleur rouge foncé un peu violacée. C’est une race très distincte, remarquablement prompte à tourner.
O. de Gênes. Ognon rouge, de dimension moyenne, se divisant assez souvent en plusieurs bulbes. Il est plus hâtif et moins gros que l’O. rouge plat d’Italie.
O. jaune de Lescure. Belle variété assez répandue aux environs de Toulouse et dans tout le Languedoc ; elle convient surtout à la culture d’automne. Le bulbe ressemble un peu à l’O. rouge pâle de Niort, mais il est moins plat et d’une couleur beaucoup plus jaune ou plus cuivrée.
O. large yellow dutch (Am.). C’est un ognon jaune, moyen, à peu près de la forme de l’O. paille des Vertus, mais d’une teinte un peu plus cuivrée, rappelant plutôt celle de l’O. de Danvers.
O. Monteragone. Variété italienne, à bulbe moyen assez épais, à peau rouge cuivré, se rapprochant assez, comme apparence, de l’O. de Cambrai.
O. Nasby Mammoth, 0. Nuneham park, 0. improved reading. Ces trois variétés présentent entre elles tellement d’analogie, qu’on pourrait les consi-
