un tiers de prix au-dessous de celles qui contiennent tout l’indigo des feuilles.
Le procédé que je viens d’indiquer, pour extraire l’indigo par infusion à chaud me paraît le plus simple de tous ; mais comme l’indigo est plus ou moins formé ou oxidé dans la feuille, selon qu’elle est plus ou moins avancée dans sa végétation, il n’est pas également soluble dans l’eau à ces diverses périodes, et il ne l’est pas du tout lorsqu’il est à l’état d’un bleu noir, comme dans les feuilles qui ont dépassé leur état de maturité. Il faut donc, lorsqu’on veut suivre ce procédé, cueillir ces feuilles entre le seizième et le dix-huitième jour de leur végétation, et ne pas attendre que les bords en soient nuancés par le bleu ; car alors l’indigo est parvenu à un degré d’oxidation qui ne lui permet plus de se dissoudre complètement.
Si la méthode par fermentation est moins avantageuse que celle que nous venons de décrire, il faut convenir qu’elle peut s’appliquer plus fructueusement aux feuilles qui sont parvenues au plus haut degré de maturité, et je ne puis me dispenser d’en donner
