Popincourt (abattoir).
Cet établissement, appelé aussi Abattoir de Ménilmontant, occupe tout l’ilot circonscrit par les rues Saint-Maur, des Amandiers, Saint-Ambroise et l’avenue Parmentier. Sur cette avenue est la façade principale de cet établissement, dont la superficie est d’environ 43,500 m. Une grille de plus de 30 m. de longueur, aux extrémités de laquelle sont deux pavillons de chacun 16 m. 40 c. sur 10 m., contenant les bureaux de l’administration et les logements des agents, donne entrée à une cour de 96 m. de largeur et 140 m. de longueur ; cette cour est placée au centre et contient dans le fond deux parcs aux bœufs, de chacun 46 m. sur 12 m., entourés de plantations. Sur les côtés sont quatre échaudoirs composés chacun de deux bâtiments de 46 m. 20 c. de largeur sur 10 m. 80 c., séparés par une cour de 9 m. 40 c. de largeur. Ces bâtiments sont entourés de huit autres bâtiments, dont six de 51 m. sur 10 m., et deux de 46 m. 20 c. sur 10 m., à usage des bouveries et bergeries. À l’extrémité de l’abattoir sont deux fondoirs de chacun 26 m. sur 19 m., deux magasins de 51 m. sur 10 m. des remises, une machine à vapeur placée dans l’axe de l’établissement et des réservoirs. Tous ces bâtiments sont réguliers, construits en pierres de taille et meulière, et leur disposition est parfaitement symétrique. (Voir l’article Abattoirs.)
Popincourt (marché).
Une ordonnance royale du 9 septembre 1829 porte ce qui suit : « Article 1er. Il sera établi un nouveau marché de comestibles dans notre bonne ville de Paris, sur l’emplacement de l’ancienne voirie de Ménilmontant et aux frais du sieur Testart, soumissionnaire. Notre bonne ville de Paris est autorisée à accepter la soumission en date du 12 juillet 1829, par laquelle le d. sieur Testart s’oblige à construire à ses frais, un marché sur le dit emplacement, moyennant la concession à son profit, pendant soixante-dix ans, des droits de place et d’étalage dans le dit marché, tels qu’ils sont fixés dans le tarif adopté par la Ville, le tout conformément aux clauses et conditions exprimées dans la d. soumission, et acceptées par les délibérations du conseil municipal des 31 octobre 1828 et 26 juin 1829. » — Le sieur Testart s’était engagé aussi à céder à la ville de Paris le sol de trois rues à ouvrir pour faciliter l’accès du marché. Cet entrepreneur exécuta ses engagements, et fit construire le marché sous la direction de M. Molinos, architecte. Cet établissement a été inauguré le 31 mai 1831 en vertu d’une ordonnance de police du 21 du même mois. Le marché Popincourt occupe une superficie de 1,000 m.
Les percements exécutés aux abords du marché, sont : 1o une rue de 10 m. de largeur, qui borde trois côtés de cet établissement. Cette voie publique a reçu le nom de rue du Marché-Popincourt ; 2o une rue de 12 m. de largeur, qui commence à la rue Popincourt et finit à celle du Marché ; 3o et une rue de 15 m. de largeur, tracée dans l’axe du marché. Elle communique de la rue de Ménilmontant à celle qui a 12 m. de largeur. Ces deux dernières voies publiques ne sont pas encore dénommées.
Popincourt (rue).
Ce fut par abréviation qu’on l’appela longtemps rue Pincourt. Elle doit son nom à Jean de Popincourt, premier président du parlement de Paris, sous Charles VI, qui y avait une maison de plaisance. Quelques paysans vinrent successivement y construire plusieurs chaumières, dont le nombre s’augmentant chaque jour, finit par former un hameau, qui, sous le règne de Louis XIII, fut compris dans le faubourg Saint-Antoine. — Une décision ministérielle du 13 germinal an X, signée Chaptal, et une ordonnance royale à la date du 6 mai 1827, ont fixé la moindre largeur de cette voie publique à 10 m. Les propriétés ci-après ne sont pas soumises à retranchement : 1, 1 bis, 1 ter, 3, 5, 9, 9 bis, 11, 13, 15, 21, 33, 41, 49, 51, 53, 55, 59, partie de 61. Les deux bâtiments situés entre les nos 67 et 69, partie de 71 ; 73, 75, 77, partie de 81, 83, 85, 87 ; 4, 10, 12, 14, 18, 24, 26, 38, 40, 42, 44, 46, 54, 56, 58, 60, 62, 64, 66, partie de 68, partie de 74, 76, 78, 98, 100, 102 et 104. — Portion d’égout. — Conduite d’eau dans la plus grande partie.
Popincourt (rue du Marché-).
Ouverte en 1829 sur les terrains appartenant au sieur Testart, cette rue a 10 m. de largeur. Elle a été dénommée en vertu d’une décision ministérielle du 21 juin 1844. (Voyez l’article du marché Popincourt.)
Popincourt (rue Neuve-).
Elle a été ouverte sans autorisation, en 1826, sur les terrains appartenant à M. le duc de Choiseul et à madame Hamelin. — Un arrêté préfectoral du 7 décembre 1840, a prescrit la fermeture de cette rue, qui n’est pas reconnue voie publique. — Conduite d’eau depuis la rue de Ménilmontant jusqu’aux deux bornes fontaines.
