adhère fortement à l’amande, il faut se contenter de sucer, ce qui est désappointant.
Le sathon est un des plus grands arbres des jardins ; ses fruits sont de la grosseur d’une pêche ; ils consistent en pulpe blanche, d’une acidité agréable ; leur écorce, charnue et très-épaisse, après avoir subi une certaine préparation, est employée à faire d’excellentes confitures. Le fruit appelé makhuit, plus gros qu’un coing, mais tout à fait rond, a une coque ligneuse très-dure et blanchâtre, remplie d’une pulpe aigrelette, semblable à de la marmelade de pommes mêlée de petites graines. Le matum est un autre fruit dans le même genre ; mais la coque est ovale et encore plus épaisse que dans le précédent ; il faut un marteau pour la briser ; la pulpe en est jaune, entremêlée d’un suc limpide et très-gluant, répandant une forte odeur balsamique assez agréable.
Un des arbres les plus utiles, c’est le tamarin ; il étend au loin ses larges branches ; il grossit et devient séculaire. C’est sous son ombre bienfaisante qu’on se repose et qu’on se livre aux jeux. Ses feuilles tendres servent d’assaisonnement aux ragoûts ; ses gousses précieuses relèvent la fadeur de tous les mets. La pulpe de tamarin, dégagée de
