vue, un travail bien intéreſſant ſur les bananes & les ignames.
Lorſqu’on a pour objet ſpécial d’éclairer les gens de la campagne ſur leurs véritables intérêts, il faut ſe mettre dans leur poſition, & bien examiner ſi ce que l’on va leur indiquer dans cette vue, eſt facilement praticable ; ſi les ſoins, le temps & les dépenſes, qu’on ne calcule pas aſſez dans les eſſais qu’on fait ſouvent à la ville, ne ſont pas trop au-deſſus de leurs moyens.
En proposant aux cultivateurs d’introduire des pommes de terre dans leur pain, j’ai cherché autant qu’il m’a été poſſible à leur épargner tout ce qui pouvoit nuire au ſuccès de l’opération, & à rapprocher ce pain mélangé de celui qui fait ordinairement la baſe de leur nourriture, ſans égard pour la délicateſſe & la blancheur qui conſtituent l’aliment des citadins : pourvu qu’il ſoit bon, pas cher, & bien
