monte encore dans les branches, & que le fruit profite sur l’arbre. Pourquoi donc, par une avidité ou une précaution mal-entendue, devancer ce moment ? Conformez-vous aux loix de la nature, c’est le parti le plus sage.
Lorsque le moment de la cueillette approche, il faut attendre, autant qu’il est possible, que le vent du nord ait soufflé depuis quelques jours ; que le ciel ait été beau, sans nuage, & la chaleur forte, relativement à la saison : il sera moins pénétré d’humidité, & se conservera mieux. Le moment de le cueillir est depuis midi jusqu’à trois heures, & jusqu’à quatre tout au plus.
On détachera de l’arbre chaque fruit séparément & à la main, que l’on placera doucement dans un panier, sans casser la queue, ni meurtrir le fruit : tout fruit meurtri, pressé, ou dont la peau a été endommagée d’une manière quelconque, ne sauroit se conserver. Au mot Fruitier, nous indiquerons la manière de le conduire ; & au mot Pharmacie, la manière de cueillir les écorces, les bois, les herbes & les racines pour le service domestique, en cas de maladie.
CUILLERON, Botanique. Le cuilleron est, à proprement parler, la partie creuse d’une cuiller, & on a adopté ce mot en Botanique, pour désigner la figure concave de certaines parties des plantes, comme les pétales & les feuilles. M. M.
CUISSE, Médecine vétérinaire. La cuisse formée par l’os appelé fémur, est articulée supérieurement avec les os des îles, par l’espèce d’union mobile que l’on nomme genou, & inférieurement avec le tibia ou l’os qui forme la jambe, par celle que nous appelons charnière. Cette partie est encore confondue à la campagne avec les hanches.
Quant à sa conformation, la cuisse doit suivre & accompagner la rondeur des hanches. Si elle est aplatie, elle rend la croupe tranchante. (Voy. Croupe)
Maladies de la cuisse. Cette partie est exposée aux efforts & à l’abscès. Une chute, un écart, qui communément ont lieu en dehors, sont les causes de la première, c’est à-dire, de l’effort. (Voyez Effort de cuisse) La seconde ou l’abscès se manifeste le plus souvent au plat de la cuisse, par une grosseur plus ou moins considérable, qui dégénère promptement en abscès, que l’on guérit aisément, en le faisant suppurer pendant quelques jours, avec le digestif simple, & en injectant du vin miellé dans le fonds de l’ulcère. M. T.
CUISSE MADAME. Poire. (Voy. ce mot)
CUL DE POULE, Médecine Vétérinaire. Ulcère dont les bords se renversent en arrière. (Voyez Farcin) M. T.
CULEN, ou THÉ À FOULON (Voyez Pl. 16. pag. 544.) Cet arbuste apporté en France en 1744, se rapporte à la seconde section de la vingt-deuxième classe de M. Tournefort, qui comprend les arbres à fleur en papillon, & dont les feuilles sont disposées trois à trois sur chaque pétiole. M. von Linné l’a placé dans
