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Eugène Chavette
Restaurateurs et Restaurés
A. Le Chevalier
,
1867
.
Texte sur une seule page
TABLE.
Avant-propos
5
Les grandes cuisines
7
Les coulisses
25
Types d’originaux
40
Les bonnes maisons
51
Les petites bourses
À prix fixe
68
Les tables d’hôte
77
Chez Duval
79
Les excentriques
82
Les fourchettes en fer
101
L’arlequin
108
Dernier échelon
113
Moralité
: La cuisine bourgeoise
114
book
Restaurateurs et Restaurés
Eugène Chavette
A. Le Chevalier
1867
Paris
V
Chavette - Restaurateurs et restaurés.djvu
Chavette - Restaurateurs et restaurés.djvu/2
Catégories
:
100%
Gastronomie
XIXe siècle
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Catégorie cachée :
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