Monographie ou Histoire Naturelle du Genre Groseillier

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Monographie ou Histoire Naturelle du Genre Groseillier
contenant la description, l’histoire, la culture et les usages de toutes les groseilles connues.
P. Dufart.

TABLE DES MATIÈRES
CONTENUES DANS CET OUVRAGE.


 Page        i
MONOGRAPHIE ou HISTOIRE NATURELLE
du genre groseillier.
 Page       1
De la Nature du Groseillier 
 ibid.
Explication de la Figure 1 
 8
Description des espèces et variétés du Groseillier 
 ibid.
Première division 
 ibid.
Groseilliers sans épines, à fleurs et à fruits en grappes 
 ibid.
Groseillier rouge ou des jardins 
 ibid.
à gros fruits rouges 
 11
à fruits roses 
 ibid.
à fruits blancs 
 12
à fruits perlés 
 ibid.
à feuilles panachées 
 13
à nervures blanches 
 ibid.
à fleurs en épi 
 14
à fruits roux 
 ibid.
de roche 
 16
à tiges tombantes 
 17
couché 
 18
des Alpes 
 19
odorant 
 21
obscur 
 22
noir, cassis 
 23
de Pensylvanie 
 26
doré 
 27
à feuilles palmées 
 28
visqueux 
 29
à sépales trifides 
 ibid.
à tiges roides 
 30
à feuilles de vigne 
 ibid.
à feuilles blanches 
 31
à feuilles ponctuées 
 ibid.
à feuilles cunéiformes 
 ibid.
Deuxième division 
 32
Groseilliers épineux à grappes chargées de beaucoup de fleurs et de fruits 
 ibid.
Groseillier à deux épines 
 32
des pierres 
 33
Troisième division 
 35
Groseilliers épineux à grappes portant peu de fleurs et de fruits 
 ibid.
Groseillier épineux 
 ibid.
Variétés du Groseillier épineux 
 37
Groseillier à maquereau 
 ibid.
à fruit lisse 
 38
G. blanche lisse 
 39
G. grosse verte longue 
 ibid.
G. petite rose 
 41
G. couleur de chair 
 ibid.
G. rubannée 
 42
G. grosse verte ronde 
 43
G. à épines rouges 
 44
G. grosse violette anglaise 
 45
G. belle ambrée 
 48
G. négresse 
 49
G. sanglante 
 50
G. à long pédoncule 
 51
G. à deux couleurs 
 ibid.
Groseillier à feuilles d’aubépine 
 52
à fruit piquant 
 53
renversé 
 54
grèle 
 55
hispide 
 55
à feuilles rondes 
 ibid.
Groseilliers épineux que les auteurs ont indiqués par des noms, sans description 
 56
Tournefort, Institutions de Botanique 
 ibid.
Jardins d’horticulture de Londres 
 58
Bosc, Nouveau Cours complet d’Agriculture 
 59
Noisette, Manuel du Jardinier 
 60
De la Culture du Groseillier 
 ibid.
Introduction 
 ibid.
Terre, engrais, exposition qui conviennent aux Groseilliers 
 67
Terre 
 ibid.
Engrais 
 72
Exposition 
 73
Multiplication du Groseillier 
 74
Semis 
 ibid.
Tableau de comparaison entre la multiplication du Groseillier par le procédé des semis ou celui des boutures 
 79
Éclats ou séparation des racines 
 82
Marcottes 
 83
Boutures 
 84
Greffe 
 86
en approche 
 87
en fente 
 89
en écusson 
 13
Arrosement 
 92
Labours 
 93
Taille 
 95
Culture en grand 
 100
Champignons, lichens, mousses qui épuisent ou font périr le Groseillier 
 109
Insectes qui vivent sur les Groseilliers 
 111
Économie domestique 
 ibid.
Les Jardins 
 115
La Médecine et la Chimie 
 117
Extrait de l’Historia Plantarum de J. Bauhin 
 118
Économie domestique 
 123
Compote de Groseilles 
 124
Confiture de Groseilles 
 127
Conserve de Groseilles 
 129
Dragées de Groseilles 
 131
Eau de Groseilles 
 ibid.
Gelée de Groseilles 
 133
Gelée de Groseilles framboisées 
 ibid.
Glaces à la Groseille 
 136
Groseilles dites de Bar 
 137
Groseilles perlées 
 138
Meringues farcies aux Groseilles à maquereau 
 139
Pâte de Groseilles 
 ibid.
Pruneaux de la Groseille à maquereau 
 140
Ratafia des quatre fruits 
 ibid.
Ratafia de fruits rouges 
 141
Ratafia de Cassis 
 142
Ratafia de Groseilles 
 143
Sirop de Groseilles 
 144
Sirop de Cassis 
 ibid.
Vin du pauvre 
 145
Vin de Groseilles à maquereau 
 ibid.
Vin de Champagne imité 
 146


TABLE DES ILLUSTRATIONS
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